杭电三餐厅的“蜜汁山药”，曾被许多学生强烈建议“要天天烧”。这道菜之所以深受喜爱，大厨师傅说关键是“讲究”——山药洗净削皮隔水蒸熟；均匀裹上土豆淀粉，冷锅热油炸至金黄；盛出沥油，锅中倒入细砂糖、番茄酱、芝麻搅拌均匀，开中小火煮至浓稠；最后为山药块披上琥珀色的“战袍”。轻轻咬开，外脆里糯的层次感在齿间炸开，先是砂糖的清甜，继而是番茄酱的微酸，最后沉淀出山药的芬芳。

俗话说“最香不过肉带骨”，杭电五餐厅的“雪菜焗排骨”，每次出锅总引来长长的队伍。当铁锅与热油共舞，排骨便披上了黄金甲；刚出锅的排骨还冒着热气，雪菜像翡翠碎末般缀在焦糖色的盔甲上；咬一口，脆壳碎裂的声响成了食堂最动听的乐章。

现炸大虾裹黄金脆衣，淋秘制芥末奶酱，入口酥脆爆浆。

广式虾饺皇，外皮白嫩弹牙，里面虾肉鲜嫩滑爽， 每一个虾饺皇都精心包裹着几颗饱满的大虾仁，一口咬下去，虾肉的鲜美和 虾汁的浓郁瞬间爆发出来。

现包鲜饺，平底锅冷锅放油，摆入饺子，煎至金黄，皮薄馅多，外焦里鲜，香煎出锅一口一个，学生纷纷赞叹：手工现包饺子真是太香，像自己家里的味道一样。

放入虾油炸，炸至两面金黄，捞出沥油，土豆煎至两面金黄，虾翻炒，装盘撒上芝麻。虾肉紧致Q弹。酥脆鲜香。

精选优质猪肚，经过精心处理，口感脆嫩弹牙，酸菜的酸爽完美中和了猪肚的油腻，金汤的鲜美更是让整道菜层次感十足。

只要一口，你就会被那热腾腾的米饭和各种香甜的食材勾起的味蕾炸开！独特的风味和口感这也是老师和学生喜爱它的原因。

外层金黄酥脆的面包糠，带着浓郁的蒜香，瞬间在口中散开，“嘎吱”一声，美妙极了。一道简单的避风塘炒虾是学生喜欢的味道。