近二十米长桌一字排开，中间用铁皮围成沟渠状，边上饰以山林，置入酒杯顺流而下。杯酒停在哪里，吟诗一句或饮酒一杯，再现东晋“修禊”盛会。

3月16日，“六手联弹，味流江南”流动的盛筵走进最后一站—绍兴咸亨酒店。全场以曲水流觞起调，苏、杭、绍三地美食为主旋律，鲁迅文化为和声，演绎一场文化与美食深度融合的创意盛宴。

咸亨酒店是国内首家以鲁迅文化为主题，江南文化和越文化为背景的文化主题酒店。酒店历史悠久，其前身可追溯到1894年，由鲁迅堂叔创建，店名取自《易经·坤卦》“品物咸亨”，寓意万物得以皆美，生意兴隆，万事亨通。

“六手联弹，味游江南”发起于2022年11月份疫情期间，那时候酒店业受到非常大的影响。苏州南园总经理樊荣、杭州新侨饭店的总经理竺丽萍以及咸亨酒店总经理林琼就如何通过聚焦美食特色让酒店焕新力，如何提升业态信心，如何通过利用酒店流量传播就地文化进行了深入交流，三人一拍即合。就这样，三个文化名城，三家有历史故事酒店，三个有情怀的国家级酒店星评员，三双总厨妙手，一起开启了一场“六手联弹，味游江南”流动的盛筵。

 “咸亨作为流动的盛筵最后一站，一头承接着三城联动美食系列活动完美收官，一头开启疫后复苏之路的新征程。为此我们做了一些创意，借用书圣的曲水流觞之境，连夜制作了这个“沟渠”，光有沟渠还不够，还需要让酒杯动起来，顺流而下，还需要一个推动力，这个我们也用了点心思。”咸亨酒店总经理林琼给大家介绍道。她表示咸亨酒店作为鲁迅文化酒店，为了让大家更好欣赏鲁迅先生的字，特意将字印在白底绸布上做成景观。此外，还邀请了鲁迅文化基金会会长、鲁迅长孙周令飞先生一起品鉴流动的盛筵。

杭州新侨饭店总经理竺丽萍对本次筵席布置给予了高度评价，她认为这是有颜值、有风味、有文化的一场盛宴。

本次盛宴一共安排了6道主菜，分别是清汤三鲜炖椰盅（绍兴），芥味东海大对虾（杭州），火灼雪花牛肉配油菜花（苏州），香酥麒麟江鲈鱼（杭州），黄椒酱焗生蚝（绍兴），红酒草莓泡沫配鹅肝（苏州）。

“为了能呈现更好的口感，这次的牛肉是一早从苏州带过来的，包在里面的油菜花芯是早上七点多刚采摘的。”南园总经理樊荣给坐在对面的人介绍着这道南园的特色菜。

品尝完菜肴后，周令飞由衷地表示道：很多鲁迅纪念馆都留有我祖父吃的菜谱，如果仔细看会发现，这些菜谱都不属于一个地方的菜，有绍兴菜，也有上海菜，甚至还有北方菜，今天在一张桌子上能吃到苏、杭、绍三地的特色佳肴，是极其不容易的，今天六道主菜数量上也刚刚好。

对于流动的盛筵对酒店带来的直接收益，竺丽萍深有感触。她表示新侨自去年11月份承办流动的盛宴并在活动中推出了杭城One -table（秋月厅）之后，西湖·17的销量在2022年12月达到了月度历史最高，并在3月6日，实现了新侨开业36年来当日营收最高，预估3月营收也将创历史新高。

“流动的筵席是非常成功的。这超出了一场筵席的范畴，已经成为餐饮行业交流的平台。不仅是厨师之间、酒店经理人之间的交流，也是酒店的对话，更是三城历史文化互传。希望能把流动的筵席这种模式流传下去，未来不止三个城市，而是多个城市的加入、多种业态融合，把这个交流平台做大，为行业赋能。”浙江省餐饮行业协会秘书长钱锡宏表示。