4月28日，浙西山区的晨雾尚未散尽，建德市航头镇鸡蛋分拣中心内已是一派繁忙。自动化分拣线高速运转，一枚枚鲜鸡蛋经过清洗、消毒、检测、喷码，被精准地装入印有“建德鸡蛋”标识的纸箱。

下午2点30分，首批504箱鲜鸡蛋正式启程，搭乘恒温冷链车，驶向千里之外的香港市场。

这不是一次普通农产品发货，它标志着杭州西部生态产业带上的一枚蛋，正探索出一条从“卖产品”到“卖标准、卖品牌”的农业现代化突围之路。

“干了十几年，今天最激动。”鸡蛋分拣中心工作人员郭俊看着冷链货车发车后高兴地说。

同样激动的，还有“95后”新农人黄慧。她的宏羽家庭农场，正是此次供港蛋源基地之一。“特别荣幸。多亏政府部门牵线搭桥，加上我们一直规范养殖、品控严格，才让我们拿下了这个订单。”

每枚待发鸡蛋上，都喷印着生产基地编码与生产日期。从鸡舍到餐桌，全程可追溯。黄慧掏出手机，屏幕上实时跳动着鸡舍温湿度、蛋鸡采食量、产蛋率等关键指标。为了适配供港标准，她的农场早已实现全流程数字化管理，从饲料配比到疫病防控，每一步都有章可循。

这样的标准化养殖，在建德已全面铺开。作为“浙江蛋鸡第一县级市”，建德蛋鸡存栏量达570万羽，年产量稳居全省首位。目前，航头镇150万羽蛋鸡完成自动化、智能化改造，年产鲜蛋2.6万吨，占全市30%。从饲料到防疫的标准化生物安全体系，每一个环节力求“可感可控”。

“这是杭州鲜鸡蛋首次供应香港市场。”钱江海关驻建德办事处企稽科科长童康琼介绍，“供港澳鸡蛋的标准非常严格，企业须完成两大主体备案：蛋鸡养殖场与鸡蛋分拣包装厂。海关实行常态化定期监管，并结合养殖周期开展不定期抽检，全链条筑牢质量安全防线。”

黄慧细数了为达标所做的“额外功课”：全程无抗养殖、严格休药期、高频抽检、全流程台账记录、鸡蛋双重筛选、防疫全面升级。“饲料、疫苗、兽药，加上检测、耗材、人工，整体养殖成本上涨明显。”但她也看得更远——供港鸡蛋优质优价，收益更高。“我们有信心做到每一枚鸡蛋达标。源头把控药残，批批检测合格才出货，分级筛选、无菌包装加冷链运输，全程严格把控。”

“建德鸡蛋过去一直面临‘有渠道无名牌’的困境，价格受限于本地平台，养殖户议价能力弱。”航头镇相关负责人坦言，瞄准香港市场，正是希望以“供港标准”倒逼产业提质，破解品牌力不足的难题。

供港，正是这条产业升级之路上的关键一跃，让“建德鸡蛋”从“卖产品”走向“卖标准、卖品牌”。

为了打通供港通道，建德市打出了一套“组合拳”：建德市农业农村局主动对接引导企业完成出口资质备案，推动首批3家养殖企业通过供港认证；联动海关开展现场检测取样，筑牢安全防线；2025年5月，“建德鸡蛋”区域公用品牌正式发布，一套名为“八鲜认证”的高标准体系同步亮相——水土鲜、空气鲜、饲料鲜、监管鲜、运输鲜、品质鲜、口感鲜、营养鲜。这八个维度，将笼统的“优质”拆解为可量化、可追踪的硬指标。

如今，供港带来的品牌效应已经显现。依托鸡蛋分拣中心，航头镇每日稳定供应杭州盒马8吨鲜蛋，收购价高出农贸市场8%—10%；线上线下品牌化销售额稳步增长。

“我们的目标不只是把鸡蛋卖到香港，更是让品牌方掌握定价权，真正带动养殖户增收。”负责“建德鸡蛋”品牌市场化运营的浙江鸿顺易生物科技有限公司总经理蔡少雯介绍，公司计划用3至5年占领香港约六成的鸡蛋消费市场，通过供港的品牌溢价，让“建德鸡蛋”的价值真正传递到产业链的每一环。

在建德市委“1+3+X”农业产业布局下，蛋鸡产业正迎来高质量发展的黄金窗口期。预计到2027年底，建德全市蛋鸡存栏将达到800万羽，全产业链产值规模接近30亿元。

今天，满载鲜蛋的货车正远行香港。而建德蛋鸡产业的“远行”，才刚刚开始。