5月7日，在临平区塘栖镇丁山河村“老刀·幸福的院子”非遗工坊里，返乡大学生顾灵娇正为游客演示塘栖非遗“蚕杷蛋”的传统加工技艺。在工坊附近的加工厂里，今年已加工这款“蚕杷蛋”百万余枚，依旧供不应求。

“蚕杷蛋”又叫“枇杷花蛋”“灰鸭蛋”，是塘栖独有的时令美食，相传已有数百年的历史。每年五月蚕茧“下山”与枇杷上市交叠的农忙时节，当地农妇为方便劳作时充饥，会将新鲜鸭蛋裹上一层用枇杷花、盐、酒、黄泥、草木灰等调制的灰浆，腌制成口味介于白煮蛋与咸鸭蛋之间的风味蛋品，既耐储存又清香饱腹。随着时代变迁，这门技艺已失传半个多世纪，只留在老人的回忆与零散的史料记载中。

2023年，工业设计专业毕业的顾灵娇回到村里，在非遗工坊里偶然发现史料中有关“蚕杷蛋”的记载，通过走访老人拼凑记忆和反复试验，重新做出了蛋黄流油、入口沙糯、咸淡适宜且微含枇杷香的“蚕杷蛋”，并将“蚕杷蛋”的制作工艺申请了国家专利、制定了标准化生产流程，还成功申报了区级非遗项目。

如今，“蚕杷蛋”已成为塘栖古镇的舌尖记忆，它不仅带动了当地枇杷花、新鲜鸭蛋的收购，让周边农户每年增收百万余元，还让“老刀灰鸭蛋”“红旗下的蛋”这些老手艺走进年轻人的视野。