最新数据公布：杭州近1/4人超标！你呢？
数据里的“杭州滋味”
油量降了，奶豆仍“欠费”
烹调油“达标”，食盐“破8”
杭州人“控油”成效显著，2025年我市居民人均每日烹调油摄入量为26.2克，稳稳落在《中国居民膳食指南》推荐的25-30克范围内，标志着杭州人在“清淡饮食”的道路上迈出了实质性一步。但“盐超标”依然严峻，调味品盐（含酱油、酱料、味精等折算）人均每日摄入量为8.4克，是推荐限量5克的1.7倍。
奶类蔬果“掉队”
主食结构过于精细
奶类人均日摄入仅66克，不足推荐量300克的四分之一，绝大多数杭州人连每天一杯奶都未做到；如果因为乳糖不耐受对奶类有顾虑，可以选择酸奶或无乳糖奶等替代。
蔬菜勉强踩上及格线（282克/天），但水果人均仅71克/天，约为推荐量（200-350克）的1/3；全谷物和杂豆人均日摄入30g，仅为推荐下限的60%；薯类人均日摄入量为6g，只有推荐下限的12%。主食结构过于精细，易造成膳食纤维、B 族维生素摄入不足。
健康状况：
超重肥胖与“隐形饥饿”并存
数据勾勒出的，不仅是餐桌上的失衡，更是健康防线的松动。监测数据显示18岁以上居民超重、肥胖率合计超过四成，意味着每十个人里就有四个“胖子”。值得警惕的是中心性肥胖的成年人也超过了三成，而中心性肥胖者（也就是我们常说的“大肚子”）腹腔和内脏脂肪囤积较多，发生代谢紊乱及心脑血管疾病的风险会更高。未成年人的健康状况同样不容乐观，每4个6~17岁儿童青少年中就会有一个体重超标者。
还有一种“隐形饥饿”——贫血也不容忽视，全人群贫血率超过10%，其中40-49岁女性和60岁以上男性贫血问题尤为突出。
营养小贴士：
家庭餐桌这样改，健康指数翻倍
针对2025年营养监测发现的问题，杭州市疾控中心（市卫生监督所）营养专家还为您的家庭餐桌开出了“健康处方”：
处方一：
减油减盐，清淡饮食
1.坚持使用控油壶，每人每天烹调用油不超过25-30克；
2.学会通过预包装食品营养标签识别“隐形盐”：比如酱油、味精、腌酱菜和许多加工食品中都含有大量钠；
3.烹饪时多用蒸、煮、炖，少用煎、炸、红烧，炒菜临出锅再加盐，还可巧用酸、辣等其他味型丰富口感，减少用盐。
处方二：
增豆加奶，补足营养
1.每天300克奶：早餐一杯牛奶，下午一杯酸奶，乳糖不耐受者可选择无乳糖奶；
2.每天一把豆：豆浆、豆腐、豆干都是好选择；
3.注意区分大豆（黄豆、青豆和黑豆）和杂豆（如绿豆、赤豆和芸豆等其他豆类），杂豆属于主食范畴。
处方三：
主食换一换，营养翻一番
1.煮饭时加一把杂粮杂豆，如糙米、燕麦、荞麦和绿豆等；
2.每周吃2-3次薯类，用红薯、土豆和山药替代部分主食；
3.全谷物和杂豆每天要吃够50-150克。
处方四：
蔬菜和水果，顿顿不能少
1.每天300-500克蔬菜，其中深色蔬菜（如深色叶菜、胡萝卜、青椒等）要占一半以上；
2.每天200-350克水果，最好在两餐之间食用；
3.果汁不能代替完整的水果，因为会损失膳食纤维等多种营养素。
处方五：
吃动平衡，健康体重
1.成年人每周至少进行150分钟中等强度有氧运动（微微喘气但可以说话）；
2.减少久坐时间，每小时起来活动一下；
3.儿童青少年每天至少活动1小时，保证充足睡眠。
我们邀请每一个家庭都行动起来，从今天的一餐一饭做起，科学搭配膳食，养成健康饮食习惯，让营养成为幸福家庭的底色，让健康成为品质之城的基石。
