7月1日零时，为期四个月的钱塘江禁渔期正式解封。西湖区双浦镇袁浦码头及沿江各处停靠点，早在前一夜就攒足了人气——全镇39艘渔船列阵待发，只等解禁那一刻冲向江面。

待到天光初亮的清晨，满载的渔船陆续归港，码头边的鱼市也跟着醒了过来，今年第一波钱塘江鲜正式开卖。

时针刚划过零点，码头上等候已久的渔民们立刻动身，快步奔向各自的渔船。半夜潮水退去的时段是下网捕鱼的黄金窗口，谁都想赶在潮势变化前占住一处好水域。

东江嘴村的渔民郑福良冲在了最前头，他的第一网，就下在了钱江一桥下方的江面。“网撒下去的时候，心里一半是兴奋，一半是打鼓。我们这个行当，终究是靠天吃饭。”在他眼里，双浦镇地处钱塘江下游，江水偏浅，鱼群本就比上游要少些，加上近期雨水多却没赶上大潮，这一网能有多少收获，谁心里都没底。

凌晨四点半左右，江面上开始出现点点船影，首批渔船陆续靠岸，所有人都在等这开渔第一捕的“成绩单”。

东江嘴村渔民徐大姐的船刚拴好缆绳，船上的帮工就忙开了：从渔网里小心地把鱼捞进储水桶，再两两搭着担子，一桶一桶往岸上挑。这一趟收获着实亮眼：银亮的刀鱼、鲜活的鲈鱼挤了半桶，个头壮硕的包头鱼在水里甩着尾巴，扑腾出细碎的水花。

“连着几晚雨下得大，我还担心鱼会少。”徐大姐抹了把被雨水打湿的脸，笑得很实在，“没想到还不错，我们用的都是小渔网，也捕了一百多斤，知足啦！”

又过了十多分钟，郑福良的船也靠了岸。“今天这货，卖不上好价钱。”他语气里带着点可惜——去年他曾捕到过四十斤重的螺蛳青和包头鱼，这一趟还没见着大鱼的影子。麻利地卸完货，他没多耽搁，调转船头又往江心去，打算到之江大桥下方再碰碰运气。

为了方便买卖，离码头几百米的农贸市场里，早早就设好了渔民直销的江鲜摊位。惦记着这口鲜的食客们天不亮便来守着，就为了赶上禁渔期结束后的头一拨江鲜，尝个“第一口”的新鲜。

“给我留条大包头鱼！”家住转塘街道的老蔡远远看见渔民扛着水箱走过来，赶紧迎了上去，“我掐着日子算的，就等开渔头一天赶早市，今年这第一口江鲜，说什么也得吃上！”

“小刀鱼150元一斤，大刀鱼300元一斤咯！”东江嘴村的渔民曹丽丽嗓门清亮，招呼着围过来的客人。和往年相比，今年开渔的江鲜价格波动不大，刀鱼、鲈鱼依旧是摊位上的主角，也是最抢手的硬货。头一天的刀鱼量不算多，但条条肉质细嫩鲜气足，她和丈夫带回来的四十斤刀鱼，靠岸没多大工夫就卖出去了大半。有人凑过来问鲈鱼和白条，曹丽丽摆了摆手：“这两样早被人提前订走啦，卖不了咯。”

比普通食客更懂行的老饕们，干脆直接守在了码头边，渔船刚靠岸就上前下单。在杭州市区开了六年饭馆的蒋师傅就是其中之一，每年开渔他都要到渡口守着，就为了收一批最地道的钱塘江鲜，给店里的老客们解解馋。

怎么挑到正宗的钱塘江鱼？曹丽丽分享了自己的经验：“江鱼普遍体色偏浅、身形狭长，肚子不鼓胀、摸起来筋骨紧实，这样的鱼才够鲜活、够地道。”接下来两个月，都是钱塘江鲜最肥美的时节，馋这一口许久的杭州人们，可以如愿以偿啦！