血脂降了、血糖稳了!每天一小把“长寿果”,身体悄悄变化,不少杭州人从小爱吃!

杭州新闻 2026-08-11 15:35:00 2187阅
文字/陈朝英 制图/张卓君

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“地上开花,地下结果。”你知道吗,人人都熟悉的坚果花生,还有一个超浪漫的名字——落花生。还记得小学课本《落花生》一文就曾这样描写花生:朴实无华静默扎根,不求外表光鲜,只求内里充实有用。

花生素来有着 “长寿果” 的美誉,是心脑血管的 “友好食材”,每天一把花生,还有利于调节血脂,降低心脑血管疾病发生的风险,不少人都爱吃。

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立秋虽至,秋老虎却依旧横行霸道,温度居高不下。爱人扛着锄头从田间归来,黝黑的脸庞上汗珠密布,衣衫湿透,宛如刚从水中捞出。他端起桌上的凉茶,仰头一饮而尽。放下茶杯,他抹了把脸,笑道:“地里的落花生熟了,该拔来尝尝鲜了。”

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作者供图

时间过得真快,来不及感叹,转眼清明时节落种的花生‌如今‌又熟了。记得清明后的第二天,爱人叫我和他一起去种花生。那是一块荒芜了好多年的地,前一年落败的枯草铺了一地。站在地前看上一眼,便可以想象什么叫‌荒芜‌。

爱人拿着锄头平整地块,我则清理那些被锄起的杂草;他起沟,我下种,我们分工协作。花生籽悄然入土,黄土掩藏,然后在细水长流的日子里等着它发芽破土、抽枝长叶,开花结果。

花生熟了。趁太阳还未醒来,我们便下了地。清晨晨曦乍露,林间的蝉鸣比人起得更早,“知了、知了”叫得热烈。踩着露水的农人们起得更早,有的在掰玉米,有的扛锄走在田垄间看田水,有的提篮摘菜。

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说是“拔”花生,实则是“掏”。因久未降雨,泥土板结成块,硬拔不得,只得用锄头小心刨挖。我搬个小凳坐在地头摘果。那一串串花生沾着泥土,‌像一个个胖娃娃垂挂在根须间‌,憨态可掬,精灵可爱。

我最爱拔花生。坐在地头,一边摘,一边用沾满泥巴的手剥开,品尝那刚出土的果实。花生肉粒呈淡粉色,入口清脆多汁,掺杂着丝丝泥土的清香,微带清甜,口感极佳。

小时候,花生是我们口袋里最常见的‌零嘴‌。地里拔了花生,母亲会洗净,先煮上一锅,‌放‌少许盐,加点辣椒,丢上三五颗茴香,一碗香香辣辣的水煮花生便端上了桌。水煮花生是父亲的最爱。劳作了一天,爱喝酒的父亲坐在桌旁,斟上一杯自家酿的土酒,土酒就着水煮花生,一口酒水,三五颗花生,一天的劳累在那般惬意与满足间烟消云散。往往在有水煮花生下酒的傍晚,父亲酒意微醺。

作者供图

母亲总将花生分门别类地挑拣:饱满结实的留作种子,半瘪半熟的则留待过年时炒食。留种的花生被装进小布袋,要么高高悬于房梁,要么深藏于谷仓角落,总之都在我们触不可及之处。

老古言说:“饿死爹娘,不吃种子粮。”记得有回放学回家,肚子饿得“咕咕”叫,便和我姐密谋“作案”。姐姐力大,掀开沉重的谷仓盖并死死撑住;我身形瘦小,像只老鼠跳入仓内“偷”花生。我们姐俩配合‌得‌天衣无缝,整天忙于劳作的父母竟未发现。直至来年播种时,母亲发现种子袋空空如也,顿时气得火冒三丈,‌揪住我俩各痛打了一顿。

不过,母亲绝非吝啬之人。每逢村里放映电影,她总会提早烧好晚饭,‌趁‌着热锅热灶,炒上满满‌一簸箕‌花生,将我们的衣兜塞得鼓鼓囊囊。那个边嗑花生边看电影的夜晚,回想起来,至今仍觉美好。

农人朴实热情,那些年过年走亲戚家,家家户户的桌上总会摆着四个果子盘,里面分别装着花生、山核桃、炒番薯片、冻米糕,寓意四季周全。农人风里雨里,拼了一年四季的日子:地里种了花生,树上敲了核桃,用勤劳智慧的巧手做了番薯片冻米糕,凑齐了四个果子盘,摆在桌上,既是一份心意,也是一户人家的体面。

儿时过年去外婆家,记忆中外婆家的枇杷树下,总伫立着一个瘦小的男孩。他衣着单薄,神情‌落寞‌,眼神直勾勾地盯着我们口袋里鼓鼓囊囊的花生,‌仿佛‌目光能穿透布袋一般。听说他自打有了后妈,即便逢年过节也难得尝到零嘴,只能在一旁默默眼馋。见此情景,我们一群表兄弟姐妹纷纷掏出花生递给他。兜里渐渐被花生装满,男孩原本黯淡的眼眸里,渐渐闪烁起了光亮。

摄影/遗落森林-630

如今的落花生,不仅只出现在正月里待客的果盘上,也是人们日常喜爱的坚果,更有着“长寿果”的美誉。落花生不仅有助于调节血脂,呵护心脑血管,亦有抗氧化,延缓衰老等功效。《滇南本草》中亦记载:“花生米能补中益气,生津和胃,润肺化痰,止咳定喘。”

落花生,是我们童年时兜里的一份欢喜;落花生,是成年后萦绕心底的一缕回味。

把春天的期待种进土里

在秋天收获一筐“长寿果”

这便是农耕的浪漫

你有亲手种过花生吗

你有关于花生的回忆吗

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责任编辑:沈如意
审核:曹姣娜 谢俊 校对 郑雨艾
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