7月以来，在“中国松茸之乡”——四川省甘孜州雅江县，松茸已全面进入采摘季。这一川西高原的山野珍馐，正翻山越岭，登上杭州人的餐桌。

记者从杭州老字号新丰小吃获悉，在杭州市上城区帮扶雅江县工作队的牵线搭桥下，全新开发的猪肉松茸小笼包将于今年8月15日正式上市。

首批4800只松茸小笼，将以28元/盒（200克，含10只）的亲民价格，率先与杭州市民见面。

“一口咬下去，猪前腿肉的细腻多汁与松茸独有的清香瞬间交融，满口都是山野的鲜气，清爽不腻。”杭州新丰小吃股份有限公司工作人员这样形容新品口感。

这款小笼包所用的松茸，全部定向采购于雅江县。

这是两地深化消费帮扶、推动产业协作的又一次创新实践。一枚小笼，让高原山珍悄然融入大众的日常。

为最大程度锁住天然鲜味，产品不添加防腐剂、香精、色素、保水剂等，还原食材本真。

值得一提的是，依托雅江当地产业园区的标准化体系，每一批次都附有产地采摘证明和检测报告，层层筑牢品质防线。

消费者在门店品尝时，服务员会向顾客介绍食材背后的雅江故事，以及小笼包工艺所承载的宋韵小吃文化。

新丰小吃工作人员介绍，接下来公司将以常态化订单形式，稳定雅江松茸的销售渠道。后续门店还计划同步上市甘孜高原苹果汁，持续拓宽甘孜特色农产品落地杭州的通道。

为了让这枚有故事的小笼包走得更远，新丰小吃将面向健康饮食消费群体，在抖音、天猫、京东等线上平台上架产品。

“松茸名贵，但过去雅江松茸常面临销路窄、消费场景不足的瓶颈。”上城区帮扶雅江县工作队相关负责人介绍，此番政府牵线，正是看中了新丰小吃作为参与制定杭州小笼包标准的单位，具备成熟的研发能力、门店运营经验以及广泛的大众消费渠道。

双方整合高原松茸资源与江南小笼包制作技艺，将帮扶从一次性采购转变为长期可持续的产业合作。

一枚小笼包的背后，是上城区做优“雅江松茸”产业的持续发力。

近年来，上城区通过建载体、做品牌、链资源、精深加工等举措，援建了建筑面积达7763平方米的雅江松茸交易市场，引入50余家经营商户和加工企业，并打造了国内首个松茸全产业链数字化平台，为每枚松茸赋予专属“数字身份证”，实现全流程溯源。如今，“雅江松茸”品牌价值已达16.67亿元。

上城区与雅江县还联合推出了松茸调味品、松茸青稞挂面等10余款松茸系列产品，在杭州河坊街开设“遇上雅江”农特产品馆，不断提升产品附加值。

数据显示，在两地共同努力下，2025年雅江松茸销售量达1121吨，总产值突破3.2亿元，带动1.2万余户农牧民年均增收1.8万元。