60厘米长的蛋挞，你见过吗？最近，这款“超长蛋挞”在社交平台火出圈，杭州多家门店也纷纷上新，有人排队四五个小时，就为了尝上一口。

记者发现，味道或许和普通蛋挞差不多，但个头放大了，热量也不容忽视，一根可能就有1000千卡，相当于普通人两顿饭的热量。不少网友也提出了自己的担忧。

火爆背后，它到底有多好吃，又该怎么吃？一起来看看。

9月21日，记者实地走访杭州多家糕点店，发现有门店即使是工作日也大排长龙。店家告诉记者，周末排队更夸张，有人一等就是四五个小时。

下午2点半，记者来到杭州金沙天街的汪保来门店，发现门口已有约20名顾客正在排队。店员站在门口喊话：“买‘超长蛋挞’请排队，下一锅需等待25分钟左右，一锅25个。”

“我们店每天要卖700多根，两个烤箱一整天没停，人从早上10点排到晚上10点。”店长王旭佳介绍，“我们应该是杭州最早卖‘超长蛋挞’的，这个月18日开始卖，头两天有五六百人排队，队伍排成了S型，有人最多等了四五个小时。这款‘超长蛋挞’约60厘米长、7厘米宽，售价19.8元。因为要现烤，所以做一锅需要50分钟。为了照顾到更多顾客，目前每人限购1个，不能预约或线上购买。”

不过，记者在汪保来西田城购物中心店就看到有顾客买了2个。店员表示：“今天工作日不用等太久，运气好的话，早上或中午错峰来店就能买到。不过昨天排老长队了，有人最长也等了一个半小时。”

六贤记西田城购物中心店的店员告诉记者，他们每天也能卖出几百个“超长蛋挞”。有女顾客称自己等了30分钟，“网上很火嘛，大家都在晒，我也想要。和普通蛋挞味道一样也没关系，就是吃个新奇。”

不少男顾客表示是给老婆或女友买，“网红甜品都想尝一尝嘛，还能发发朋友圈”。也有女顾客表示想买给家里的女儿尝鲜，“没办法，家里有个大馋丫头”。

至于味道，记者采访的多数顾客觉得和普通蛋挞味道差不多，也有人觉得好像甜度更低。总体来说，味道是不差的。

据悉，不只是汪保来、六贤记，杭州的鲍师傅、匠心师等多个门店也推出了“超长蛋挞”。记者查询发现，更多杭州甜品店已开启线上预售，有的甚至要等到9月28日。

不过，随着“超长蛋挞”热度的攀升，很多网友的担心也冒了出来。“感觉糖分很高”“高油高糖，血糖高的一定慎重”“差不多我一天的热量了”。

这款网红甜品背后暗藏健康隐患，浙江省新华医院营养科主任于晓医生提醒，“超长蛋挞”虽能满足情绪价值，但它属于典型的高脂、高糖、高热量食物，食用时需保持理性。

“超长蛋挞”的酥皮和内馅均采用大量黄油、起酥油、白砂糖、淡奶油等原料制作，营养结构单一，按常规配方估算，一根超长蛋挞的热量可达1000千卡，相当于10个普通蛋挞，吃一根就抵得上普通人两顿饭的卡路里。

医生表示，大量摄入这类高油高糖食物，会给身体带来多重负担：短时间内血糖急剧飙升，可能引发犯困乏力、头晕嗜睡等不适，对糖尿病患者来说更是会让血糖“坐过山车”；高脂成分会延迟胃排空，容易导致反酸、腹胀、消化不良，肠胃敏感人群甚至会出现腹泻；此外，儿童也不建议多吃，容易养成嗜甜口味。

如果实在想尝鲜，核心原则是“控量、控量、再控量”。建议多人分食，切小块浅尝辄止，同时当天减少其他甜食、油炸食品摄入，减轻身体代谢压力。

很多人会问：难得吃一次，会有这么严重吗？

不会！健康风险来自长期、反复的过量，不是一次就患病。大家不必谈蛋挞色变，也别被排队氛围裹挟着一口气炫完一整根。

吃超长长长长长蛋挞的“正确姿势”，请看以下四条。

大家分

一根切开来，3-4个人分，打卡重在体验，不在吃完。

看标签

有包装的，先看营养成分表的能量、脂肪、钠；配料表里"氢化植物油""人造奶油"排在前面的，尽量不买。

不碰甜

搭配白水、无糖茶、不加糖的咖啡都行，别喝奶茶、果汁。

减一减

吃了蛋挞，晚餐主食减一点，菜减油减盐，其他甜点当天就别再安排了。

第一类：血糖控制不稳的糖友。一根下去，血糖可能坐过山车。血糖控制稳定的人，也要在医生或营养师指导下，算进总碳水里。

第二类：高血脂、脂肪肝、心血管疾病人群。酥皮里的饱和脂肪、挞芯里的糖，对这几类人都不友好。

第三类：胃肠功能弱的人。高脂食物会延迟胃排空，容易反酸、腹胀、拉肚子。

第四类：正在减重的人。一根可能抵掉你一天一半的热量额度。

第五类：痰湿体质的人。如果你平时舌苔厚腻、身体发沉，这根蛋挞就是“雪上加霜”。

此外，儿童也不建议多吃，容易养成嗜甜口味。