刚过去的中秋假期，建德市更楼街道许乐村的“翠竹玉螺”卖爆了。基地尚在试营业，订单却接连不断，螺蛳供不应求，假期日均出货量突破300公斤。收购行情一路走高，原先每公斤14元的中华石螺，如今收购价稳定在每公斤16元至20元。

“这些螺蛳跟市面上普通螺蛳不一样，嗍一口，肉Q弹，吃起来肥美，关键是没有泥腥味。”建德“胖子夜包子”负责人对这批螺蛳赞不绝口，店里每天能卖出几十份螺蛳菜品，食客反馈很好。

这股鲜味，来自许乐村一片改造过的老场地。早前，这里还是一座闲置的湖羊养殖场。许乐村党总支书记汤海波看好特色水产前景，投入100余万元改造成特色竹排螺蛳养殖基地。如今，两个车间整齐排开，17个养殖池里，毛竹竹排静静浮在水面，中华石螺附着竹面生长。

记者在现场看到，池子里的毛竹对半剖开，一排排平铺在水面上，螺蛳密密吸附在竹面上。采收时，工人只需把竹排从池里抽出来，再把螺蛳取下即可。比起下池塘摸螺蛳、到水库边捡螺蛳，这种方式不用涉水，省力也更安全。取下来的螺蛳干干净净，一点泥土都没有。

汤海波介绍，基地最大的特色，就藏在水源和竹排里。这里取用370米深井水养殖，水质经过专业检测；池内铺的是本地毛竹，毛竹表面会自然生长硅藻，恰好是螺蛳的天然饵料。

“我们这螺蛳，用深井冷水养，平时就吸附在毛竹排上。‘翠竹玉螺’的名字，就是取自毛竹养殖这个特点。”汤海波蹲在养殖池边，随手拿起一块附着螺蛳的竹排介绍。

目前，基地已经试运营两个月，两个车间、17个养殖池稳定运转，每天大约能产出150公斤中华石螺。等到全面达产，日产量有望冲到750公斤至1000公斤。

“老话讲‘清明螺，赛肥鹅’，普通螺蛳就是清明前后吃个鲜。我们这螺蛳养在室内，从幼螺长到上市规格大概一个半月，除了12月、1月、2月这三个月是淡季，其他时间出货都不受影响。”汤海波说。

眼下，“翠竹玉螺”每公斤售价16元左右，产出的螺蛳大多供应建德本地大小餐馆。不少饭店老板尝过样品后，早早定下长期订单。

螺蛳是餐桌上不起眼的小菜，汤海波却看好这门“小生意”。“别看不起眼，做好了也能带来大收益。现在的两个车间，只是试水。”他说。

 接下来，许乐村还想把这条产业链拉长。除了稳定给餐饮门店供货，村里还计划开出线下螺蛳特色餐饮店，把“翠竹玉螺”打造成许乐村专属的乡村品牌，让大家不仅能在村里买到螺蛳，还能直接在村里的螺蛳特色餐馆打卡尝鲜。

产业落地，也为村民带来家门口就业机会。基地日常管护、捞螺分拣、打包发货，都吸纳本地村民务工增收。

“等养殖技术进一步稳定成熟，我们一方面继续扩大竹排养殖规模；另一方面，还在谋划稻田套养新模式，教村民在稻田里套养螺蛳，预计一亩稻田每年能给农户新增3000到4000元收入，稻螺共生，一地双收。”汤海波说。

盘活闲置场地，深挖小水产价值。从闲置的湖羊养殖场到忙碌的螺蛳工坊，许乐村把闲置场地用了起来。小小一枚“翠竹玉螺”，也从许乐村的养殖池，一路来到了百姓餐桌。