记者 龚晓怡 通讯员 吕啸

知咸淡、知鲜腌、知冷暖、知酸甜、知天下百味。

品风雅、品流香、品清韵、品铿锵、品人间万象。

这是中国美术学院院长许江教授，特别为“知识江南美食·味象风雅宋韵”雅集创作并书写的一副对联。

5月18日-5月22日，由杭州市人民政府主办，上城区人民政府、中国美术学院承办的“知识江南美学·味象风雅宋韵”主题活动在中国美术学院南山校区举行，国内外专家学者和行业代表齐聚一堂，围绕“美城”“美院”“美食”“美学”，突出南宋文化、江南美学开展交流。

近年来，围绕杭州市大力推进建设独特韵味别样精彩的世界名城，打造展示新时代中国特色社会主义的重要窗口目标，上城区委区政府全力打造“文化传承标杆区”的中心工作的同时，依托南宋古都的独特历史文化和文化旅游产业发展优势，发掘、保护、整合和传播上城丰富和深厚的南宋文化资源。本次“知味杭州”亚洲美食节期间，上城区特承办此次主题活动，以江南美学生活元素为载体，还原“南宋风雅”，与会嘉宾可以通过体验、互动、展陈、主旨演讲、交流对话等直观方式展示南宋文化，体验当代东方优雅生活。

本次主题活动分为四个部分，由“江南美学雅文化展示”、“宋代文物精品展示”、“味象文人茶雅集”三个模块和“‘知识江南美学·味象风雅宋韵’论坛”组成，将雅集与展览相结合，共同呈现了江南宋韵的风雅情致。

品风雅 走进南宋历史

江南美学·雅文化展示区域展出了宋徽宗的《文会图》、明代吴门大家文徵明的《惠山茶会图》、宋版《功德碟》、清版《芥子园画传》、黄庭坚《婴香方》等雅文化代表作品，位于场地中央的宋代文物展示区域则展出了一些宋代香炉、建盏、茶匙、石幢等精品文物。《文会图》是宋徽宗赵佶及宫廷画家共同创作的绢本设色画，现藏于台北故宫博物馆，描绘了北宋时期文人雅士品茗雅集的场景，人物姿态生动有致，呈现出文人学士饮酒赋诗畅谈之景。而《婴香方》则是由宋代书法大家、香圣黄庭坚书写的合香配方，于宋代香文化高度发扬的背景之下,寓含黄庭坚对香材选择,香法,气味品鉴等,反映了宋代文人阶层对于香的看法。

品流香 体验上城古韵

中国美术学院院长许江教授，特别为本次雅集创作并书写了一副对联，现场进行展示。明史专家任道斌先生、中国美术学院吴山明教授等名家现场创作。同时，环美院文化体验点也将在“知识江南美学·味象风雅宋韵”主题活动期间，配套推出系列展览及活动，让市民游客们充分感受上城的江南美学氛围，体验优雅宋韵。西湖琴社：学习古琴基础知识，了解浙派古琴及西湖琴社的历史与传承；体验古琴入门指法抹挑勾剔及琴曲《沧海一声笑》；现场品茶，六大茶类随机品赏；现场聆听古琴师精彩演奏古琴名曲。承香堂·荷花池头：三三宗插花展，籍花修道，与友共享。恒庐美术馆：《四时清景》主题作品展，在山水花鸟画中，以自然之心体悟生命。宋代玉器艺术馆：宋代玉器精品展，将展出宋代的白玉龙纹炉顶、白玉游龙仙子耳杯、白玉五伦图带饰、白玉花鸟纹绦。食养上城·品味南宋”的美食、食养文化展也在南宋御街与市民游客们见面。展览展示了南宋的美食文化和食养文化。通过文化展，市民游客们将可以了解到南宋时期的风土人情、健康的饮食观，领略南宋美食的精髓，了解南宋文化以及相关饮食文化的真相，借鉴南宋人的食养健康观，品尝南宋美食的味道。

品清韵 感受江南风雅

味象文人茶雅集分为雅乐、品茶、赏香三个部分。浙派古琴代表性传承人徐君跃老师、洞箫演奏家朱建刚老师、中阮演奏家贾真珍老师合作琴箫阮合奏《流水》。径山茶文化研究中心副主任葛宪明、艺术鉴藏系研究生郑亦成展示两宋时期最为流行的经典吃茶方式宋式点茶；西湖翁家山村村长孙斌先生沏泡陆羽《茶经》中记载的天下知名的狮峰老丛龙井绿茶；杭州佛学院妙旭法师煎煮自明代以来的主要饮茶方式瀹饮禅茶；以及传统乌龙茶研究者陈家星先生沏泡被广泛传至日本及东南亚各国的乌龙茶。赏香则是由传统合香研究者昌殊先生制作《婴香方帖》记载的合香，合香散发的香味会历经三个阶段的变化，会使人因经历的不同，而产生不同的性味、知觉感受和意象联想。形式丰富的风雅之事展现了南宋以来我国雅文化的发展繁荣。

品铿锵 链接古今中外

“知识江南美学·味象风雅宋韵论坛”邀请到了来自国内外的四位专家学者分享他们与雅文化的故事。著名文艺评论家、作家、书画家曹工化先生与大家分享了题为《杭州文化与美食》的主题演讲。新加坡国立美术馆高级研究员、中国书画部主任蔡珩女士通过《中国雅文化与南洋》主题演讲介绍了中华文化在东南亚地区的传播情况。金百加集团总经理、香港餐饮联业协会副主席黄浩钧先生在《饮品文化》主题演讲中讲到全国推广美食和文化，能带动不同文化背景的美食在杭州集中融合，这对于杭州的发展是一个非常好的机会。中国美术学院教授，博士生导师，艺术鉴藏系主任何士扬老师从艺术家的角度讲述了《传统雅文化》，四位发言人妙语连珠，引得现场掌声不断。

编辑 | 杨东