近日，拱墅区武林商圈杭州中心的一家名叫星平鸡饭的杭州首店在央视《新闻联播》上亮相，被央视点赞“小门店 大梦想”。星平鸡饭仅为一家连锁餐饮小店，但其在宁波已有知名度，在杭州“首发”后，开业即迎来生意火爆。

近年来，拱墅区武林商圈凭借不断加码的商业魅力，一跃成为新晋“首店收割机”，国际大牌、新锐品牌争相递来橄榄枝，凭借“首店经济”“首发经济”魔力，为商业市场注入新活力。

星平鸡饭的杭州首店就开在杭州中心B2层，作为登上某媒体“必吃榜”的餐厅，人气和客流量绝对没得说，即使过了饭点，店内还有好几桌客人，大部分是在武林商圈工作的白领，大家边吃边聊天，氛围温馨又热闹。没一会儿，一位穿着黑色冲锋衣、背着黑色双肩包的男子匆匆赶来，和店里的员工们热络地打招呼。眼前这位低调的男子就是阿星，星平鸡饭的创始人。

阿星出生于1989年，杭州富阳人，据阿星说小时候家里条件并不好，自己是靠着助学金和奖学金才读完大学的。2012年从浙江财经大学工商管理系毕业后，阿星去好几个公司干过销售，后来在一位朋友的推荐下投身餐饮行业。“我本身就是个‘吃货’，对食物很感兴趣，进入餐饮业后我感觉自己终于找对了方向。”说到这儿，店员正巧给我们端上来了几盘招牌菜，油鸡半只、XO酱空心菜、香爆花蛤、鸡油饭等等，色香味俱全。“这碗溏心桃胶是我们的春季新品，用的是佛山空运来的水牛奶，口味比普通纯牛奶更加香醇一点，你喝喝看……”阿星滔滔不绝地向我介绍起菜品的用料和做法，可见他对吃的确实是“真爱”啊！

2017年，阿星和别人合伙在宁波印象城边上开了家海南鸡饭加盟店，之后他在原来海南鸡饭的基础上改良后创立了自主餐饮品牌星平鸡饭。2021年，星平鸡饭开到了宁波阪急，一时间成了B1层最具人气的餐厅。那一刻，阿星知道自己离梦想越来越近了，并且立志要把中餐开到海外，发扬光大。

“做生意，心平一点。”这是阿星对店名“星平”二字的解释，也许在外人看来他的创业之路还挺顺利，几年内已经在宁波、杭州两地开了7家店，杭州的第3家店也即将开业，但是只有阿星自己知道，这条创业之路他走得并不轻松，最初为了创业他跟十几个朋友借了三四十万，冷清的时候一天只能做1400块钱，只不过阿星胜在了心态好，做任何事都不怕麻烦，极其有耐心。为了选鸡的品种，他自驾20多天把潮汕、顺德、广州、深圳各地的老牌粤菜馆和养鸡场都跑遍了；为了找合适的酱料，他跑到新加坡吃了20多家鸡饭店，并且直接找到了新加坡的酱油厂商。“我出去试餐的时候一天要吃8顿，和做销售的时候比圆润好多啦。”阿星摸了摸脸，不好意思地笑了。阿星只是武林商圈众多创业者中的一个缩影，正是这些“追梦人”的存在，让武林商圈能焕发出勃勃生机和无限可能。

近年来，首店的数量与质量成为城市竞争的新热点。杭州大力发展 “首店经济”，有助于提升城市商业发展能级，解决同质化、粗放式供给与多样化、品质化需求之间的矛盾，加快培育建设国际消费中心城市。 

记者从拱墅区天水街道了解到，武林商圈自2023年以来已引入麻布屋、KyoChon1991校村炸鸡、豆库、蚂蚁洞、山上下、马鸿兴等首店114家，其中喜禄、洞庭三千里、锦西湖等全国首店有23家，首店数量全市第一。

近年来，拥有千亿级武林商圈、作为杭州传统商业强区的拱墅区亦大力发展“首店经济”。拱墅区对首店落户给予相应奖励，推动消费升级，不断抬升城市商业“天花板”。 “对在我区开设商业品牌首店的，不仅在办理营业执照上给予便利，在各项政策上大力支持，还给予国际品牌首店最高100万元的扶持。 ” 拱墅区商务局副局长方纪元介绍。

去年，拱墅区坤和商务社区、天水市场监管所联合杭州中心开展了“红盾驿+”助企服务活动，向包含星平鸡饭在内的20余家新招商企业介绍为企服务事项，对企业代表们提出的问题进行了现场答疑。“拱墅区的市场监管局、城管、税务等一些跟商场相关的单位都来了，还都是一把手到位，现场来给我们解答困惑，询问我们需要什么扶持，政府是真正在帮我们解决问题。” 阿星对政府的支持印象深刻。

今年一季度以来，武林商圈所在的拱墅区天水街道注重发展首店经济，强化招商引资、优化惠企服务、打造一流营商环境，实现了经济工作“开门红”。据悉，天水街道1-2月完成限上社会消费品零售总额25.9亿元，总量排名全区第1位。